花生酱球
烤盘
蜡纸
【资料图】
1 杯融化的巧克力，覆盖 24 个花生球
2汤匙植物油
小陶瓷碗
浸渍叉
小金属标准茶匙
从七叶树球——俄亥俄州的传统美食——到松露，花生酱蘸巧克力是许多人最喜欢的组合。巧克力坚硬的外壳保留了柔软的花生酱。最好的巧克力花生酱球是用均质花生酱制成的，而不是花生酱与油分离的天然花生酱。
在烤盘上铺上蜡纸。
将花生酱球放在托盘上，确保球不接触。
将花生酱球放入冰箱至少两个小时。
将巧克力倒入一个小碗中，加入植物油。微波中高设置 30 秒。取出巧克力并彻底搅拌。它还不会完全融化，但必须搅拌以免燃烧。在相同的设置下再微波 30 秒。
将巧克力从微波炉中取出后，不断搅拌直至其融化。
从冰箱中取出烤盘，将装有球的蜡纸转移到巧克力碗旁边的平面上。将烤盘放在巧克力碗的另一侧，并再次用蜡纸衬里。
将一个球放在叉子上，放下它，然后将其放入融化的巧克力中。在巧克力中旋转球，确保它完全被巧克力覆盖。
使用蘸叉从巧克力中取出球，将球放在碗上几秒钟，让多余的巧克力滴回。
将巧克力球放在有内衬的烤盘上。用所有的球重复这个浸渍过程。
将铺满巧克力球的烤盘放入冰箱冷藏约半小时，或直至巧克力完全变硬。
如果您正在制作七叶树球，请不要将球完全浸入巧克力中。在顶部留下一小圈可见的花生酱。
黑巧克力、牛奶巧克力甚至白巧克力都可以用来覆盖花生酱球。
如果没有蘸叉，可以用牙签蘸球，但是，它会在球的顶部留下轻微的凹痕。
给定数量的巧克力将覆盖约 24 个球。如果制作更多，则将植物油和巧克力的量加倍。
这些球可以在密闭容器中在室温下保存两周。
巧克力很容易烫伤并变得无法使用，因此如果在微波炉中融化的时间超过建议的时间，请小心。
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